Запасы движутся постоянно, даже когда кажется, что они стоят на месте.
Любой остаток — это снимок одного момента. Реальность — это движение: между приёмкой и стеллажом, между стеллажом и витриной, между витриной и кассой. Управление розницей — это управление этими переходами.
контур движения
Четыре стадии жизни товара в сети.
I.
Поставка
Товар входит в систему. Этикетки, проверка, фиксация.
II.
Складирование
Размещение на стеллажах. Доступ — только для логистики.
III.
На точке
Товар на полке магазина. Доступ — и для персонала, и для клиента.
IV.
Продажа / списание
Выход из системы. Через кассу, возврат поставщику или утилизацию.
контроль
Пять точек инвентаризации, без которых сеть теряет видимость.
01
Ежедневный остаток по топ-50 SKU
Самые быстрые позиции пересчитываются вручную каждое утро. Это занимает 20–30 минут на магазин, но даёт ранний сигнал о расхождениях.
02
Еженедельная инвентаризация раздела
Один раздел магазина пересчитывается полностью каждую неделю по ротации. За квартал — полный охват точки без полной остановки работы.
03
Месячная сверка между складом и точками
Расхождения выявляются, разбираются на встрече, документируются. Без этой встречи расхождения накапливаются.
04
Квартальная полная инвентаризация
Раз в квартал — закрытие магазина на 8–12 часов. Это плата за чистую отчётность. Альтернативы нет.
05
Годовой аудит сети
Внешний аудитор или независимая команда. Снимок состояния, формирующий базу для следующего года.
IХранение
IIМаршруты
IIIТочка
IVВыход